BÀI GIẢNG - Vật liệu cơ khí (Hà Minh Tuân)

I/ Vị trí, Tính chất của môn học:
- Môđun được bố trí sau khi hoàn thành các môn học chung, trước các môn học/mô đun đào tạo chuyên môn nghề.
- Là môn cơ sở bắt buột.
II/ Mục tiêu môn học: hoàn thành môn học, học sinh có khả năng:
- Trình bày được đặc điểm, tính chất, ký hiệu và phạm vi ứng dụng của một số loại vật liệu thường dùng: Gang, Thép cacbon, Thép hợp kim, các kim loại màu hợp kim màu, các loại vật liệu phi kim loại.
- Trình bày được một số khái niệm cần thiết về nhiệt luyện và hóa nhiệt luyện.
- Hiểu được nguyên lý thực hiện cơ bản của các phương pháp gia công cơ khí.
- Nhận biết được vật liệu qua màu sắc, tỷ trọng, độ nhám mịn, âm thanh khi gõ, đập búa, xem tia lửa khi mài.
- Có thể tự mua các loại vật liệu theo yêu cầu.

SLIDE THUYẾT TRÌNH - Công nghệ sinh học xử lý dầu tràn

Các vụ tràn dầu:

- Trong chiến tranh thế giới thứ hai, tàu ngầm Đức đã làm chìm 42 tàu chở dầu ở phía Tây của Mĩ và đã làm tràn 417.000 tấn.
 - Ngày 18/03/1967, tàu chở dầu Torrey Canon bị tai nạn chìm tại eo biển Manche giữa Cornwall (Anh) và Bretagne (Pháp), đổ 120.000 tấn dầu ra biển, gây ô nhiễm nghiêm trọng.
- Tai nạn tràn dầu lớn nhất thế giới xảy ra vào năm 1979. Từ tai nạn IXTOC-I, một vụ tràn dầu sảy ra ở vị trí cách bờ tây Mehico 80km. Tốc độ lan dầu rất lớn 6.400 m3/ngày và xảy ra hơn 9 tháng mới tắt hẳn.

SLIDE BÀI GIẢNG - Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm (Nguyễn Khánh Hoàng - Trường ĐHCN TPHCM)

Sự biến đổi vật lý liên quan đến việc tạo thành các chất mới, tính chất cảm quan của thực phẩm(màu sắc, mùi vị, hình thức…)

+ Tính chất hóa lý và biến đổi
+ Tính chất keo (ưa nước, kỵ nước)
+ Tính chất pha (rắn, lỏng, khí)
+ Tính chất khuyếch tán(tính hút ẩm, tính phân tán)
+ Hydrat hóa, trương nở, đông tụ, tạo mixen
+ Bốc hơi, hòa tan, kết tinh, tạo bọt, tạo đông
+ Trao đổi chất, truyền khối